Ослиќ со лимонов путер и шампињони, со крцкав помфрит
45–55 минути, плус одмрзнување во фрижидер · активна подготовка околу 20 минути
878,20 ден. → 671 ден.
Состојки и подготовка
Акциски состојки за 4 порции
- Capetano ослиќ — 2 пакувања (номинално 1,6 кг, со коски); пакување 800 г. За употребеното количество: 530 → 410 ден.
- Favorita помфрит — 1 пакување; пакување 1 кг. За употребеното количество: 195 → 139 ден.
- GreenDeli шампињони — 1 тегла, исцедена; пакување 680 г / 330 г исцедени. За употребеното количество: 125 → 98 ден.
- Улмерг путер — 60 г од пакувањето; пакување 200 г. За употребеното количество: 28,2 → 24 ден.
Дополнително, без акциска цена во пресметката
- 1 лимон (30 мл сок, остатокот за сервирање)
- 2 чешниња лук
- 30 мл масло за рибата; дополнително за помфрит само според неговото пакување
- 40 г брашно за тенко набрашнување
- 10 г магдонос
- сол и бибер по вкус
Цената на дополнителните состојки и енергијата за подготовка не се вклучени во износот од 671 денар.
Подготовка
- Одмрзни го ослиќот во фрижидер според пакувањето. Добро исцеди и исуши; подели на подеднакви парчиња со коска. Во пресметката се две купени пакувања, не 1,6 кг чисто рибино месо.
- Подготви го помфритот одделно според упатството на пакувањето. Ако е дозволено печење, распореди го во еден слој за да остане крцкав.
- Исцеди ги шампињоните (околу 330 г), па исуши ги. Пропржи ги со 20 г путер 4–5 минути. Додај ситно сечкан лук во последната минута и тргни ги настрана.
- Лесно зачини и набрашни ја рибата. Испржи ја во маслото, во две тури, приближно 5–7 минути по страна според дебелината. Најдебелиот дел треба да достигне 63°C; ако пакувањето бара повеќе, следи го него.
- Намали ја температурата. Растопи ги преостанатите 40 г путер, додај 30 мл лимонов сок и магдонос. Врати ги шампињоните кратко да се загреат.
- Сервирај ја рибата со лимоновиот путер и шампињоните, а помфритот одделно за да не омекне. Внимавај на коските при сервирање.
Приспособена идеја според објавениот рецепт за ослиќ со лимонов и билен путер на Bord Bia и комбинацијата ослиќ со печурки на BBC Food. Количините, ослиќот со коска и прилозите се приспособени на каталогот. Сликата е AI-илустрација на предложеното јадење, а не фотографија од лично подготвен или тестиран оброк.
Како е пресметана заштедата
Редовно: 2 × 265 + 195 + 125 + 94 × 0,30 = 878,20 ден.
На акција: 2 × 205 + 139 + 98 + 80 × 0,30 = 671 ден.
Заштеда за употребените состојки: 207,20 ден. (23,6%).
За купување цели пакувања: 944 → 727 ден., односно 217 ден. заштеда. Остануваат 140 г путер. Оваа куповна кошничка е различна од пресметката за употребеното количество.
